Samarbete för att minska livsmedelsförluster 2024

Beskrivning

Jordbruksverket utlyser 18 miljoner kronor till samarbetsprojekt som syftar till att minska livsmedelsförluster av rotfrukter, potatis, lök och huvudkål för att stärka en robust livsmedelskedja. 

Jordbruksverket har i flera studier visat att betydande mängder rotfrukter, potatis, lök och huvudkål inte går vidare i livsmedelskedjan för att bli livsmedel. Ur ett beredskapsperspektiv kan dessa råvaror vara ett viktigt tillskott i en krissituation, då de går att lagra och förädla för att kunna konsumeras under en längre tid.

Projekt som leder till ökad användning av nämnda grödor till livsmedel genom produktutveckling, nya affärsmodeller, utvecklad processteknik eller andra metoder för att minska förlusterna prioriteras. Projekten ska omfatta hela landet eller flera regioner, och det ska finnas förutsättningar för ekonomisk hållbarhet för samtliga aktörer som berörs av projektet. Myndigheter, kommuner, regioner, föreningar, andra organisationer och företag i livsmedelskedjan kan söka stödet.